ویژگهای ماهی آلباکور
نام انگلیسی:Albacore tuna
نام لاتین:Thunnus Alalunga َ
اندازه: 68سانتیمتر
وزن:5-25کیلوگرم
مناطق صید: 40% مناطق شمالی اقیانوس آرام
27%مناطق جنوبی اقیانوس آرام
8%اقیانوس هند
25% اقیانوس اطلس و دریای مدیترانه
جزئیات بیشتر:
ماهی آلباکور باله های شمشیر مانندی بر روی سینه دارد.همچنین یک نوار سفید در امتداد دم آن کشیده شده است.قسمت های فوقانی و جانبی بدن این ماهی به رنگ خاکستری تیره می باشد و قسمت زیرین بدن سفید مایل به نقره ای است.آلباکور بطور گسترده ای در اقیانوسهای نیمه گرم و معتدل یافت می شود.(بین 13-25 درجه).آلباکور عمدتا در اقیانوس آرام صید می شود.
ویژگی های گوشت ماهی:
ماهی آلباکور تنها گونه ماهی تن است که گوشتی سفید دارد طعم گوشت این ماهی ملایم است و بافت آن کمی خشک است. طعم گوشت آلباکور شبیه گوشت مرغ می باشد.